Lay Chardonnay "Edition" trocken Baden Ecovin histamingeprüft (unter 0,25mg/l)

Lay Chardonnay "Edition" trocken Baden Ecovin histamingeprüft (unter 0,25mg/l)

Artikelnummer: 39155

Kategorie: Histamingeprüft

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Hubert Lay, D-Baden

Auf den Vulkanböden des Kaiserstuhls bei Ihringen reiften die Trauben in der intensiven badischen Sonne für diesen großartigen Chardonnay heran, bevor sie im Herbst handgelesen wurden.
Ein Wein von großer Harmonie und Fülle, hier stimmt einfach alles. Die Nase freut sich an reifer Honigmelone, weißen Blüten, Heu einer Kräuterwiese, dezent Banane, weißem Pfirsich und nussigen Anklängen. Dieser körperreiche Chardonnay hat immens viel Druck am Gaumen, hinterlässt ein saftiges und schmelziges Mundgefühl und einen langen Nachgeschmack.
Absolut unkomplizierter Weißweingenuss auf hohem Niveau vom kleinen Familienweingut! Perfekt alle Weinliebenden, die säurearme Weine bevorzugen.

Dieser Wein passt sehr gut zu Sommersalaten, hellem Fleisch oder Fisch, zu Pasta mit hellen Saucen sowie zu jungem Käse.

Histamingepüft

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Beschreibung
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Hier ist viel Handarbeit im Spiel! Alle Weine des 5ha kleinen Familienweingutes Lay werden von Hand gelesen.

Die Histaminanalyse ergab einen Wert unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,25mg/l.

Das Weinanbaugebiet Baden ist das drittgrößte in Deutschland. Ganz im Süden befindet sich der Kaiserstuhl in der Nähe von Freiburg im Breisgau. Dort befindet sich die wärmste Region Deutschlands mit den meisten Sonnenstunden. Dadurch gehört Baden als einziges deutsches Anbaugebiet zur EU Weinbauzone B. Die Weine müssen höhere Oechslegrade als anderswo aufweisen und sind damit in der Regel etwas kräftiger und opulenter bei weniger Säure.

Baden ist Burgunderland! Die warmen Temperaturen gefallen Spät- und Grauburgunder, sie zählen zu den Hauptrebsorten. Der Chardonnay ist ebenfalls eine Burgunderrebsorte und fühlt sich dort sehr wohl. Der Kaiserstuhl bildete sich im Tertiär durch vulkanische Aktivität nach plattentektonischen Verschiebungen bei der Entstehung des Oberrheingrabens. Er ist der einzige größere Vulkan aus dieser Zeit in dieser Gegend.

Der Boden ist einzigartig: Nach den Eiszeiten wurde der Kaiserstuhl mit Verwehungen des von den Eismassen kleingemahlenen Gesteins, dem Löss, eingedeckt. Diese Löss-Böden sind sehr fruchtbar durch gute Mineralienversorgung und leiten das Wasser gut zu den Wurzeln. In Kombination mit dem Vulkangesteinsverwitterungsboden in der Tiefe, in den die Reben wurzeln und dem warmen Klima entstehen gut strukturierte mineralische Weine von fester Substanz und feiner Frucht.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Hubert Lay
Anbauverband:	Ecovin
Anbaugebiet:	Baden
Rebsorte:	Chardonnay
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt bis +2 Jahre
Histamingehalt:	unter 0,25mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	13%
Säuregehalt:
Restzucker:	3,1 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Hubert Lay \|Scherkhofenstr. 52 \|79241 Ihringen/ Baden
Bio-Kontrollnummer:	DE-BIO-039

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