Pizzolato HOOPA Veneto IGT PIWI Frizzante Bianco PET NAT unfiltriert histamingeprüft

Der Name "Hoopa" wurde von einer alten Sprache des indigenen Hupa-Volkes inspiriert.
Unten mehr Infos zur Namensgebung und zu PIWI-Rebsorten.

Der Hoopa hat eine strohgelbe Farbe mit grünlich-goldenen Reflexen. Er duftet herrlich tropisch nach Ananas und Litschi sowie reifen gelben Äpfeln, Birnen und aromatischen Blüten wie Glyzinien. Am Gaumen - die purer frische Leichtigkeit! Herrlich cremig und harmonisch mit viel Frucht und Ausdruck. Was für eine wunderbare Erfrischung! Ein Aperitif wie aus dem Bilderbuch.

Dieser Frizzante ist ein "Pet Nat", ein Perlwein, der seine Gärung auf der Flasche vollendet hat. Der fermentierende Most aus Johanniter-Trauben wurde in die Flasche gefüllt und diese mit einem Kronkorken verschlossen. So konnten sich der Druck und die feinen Bläschen bilden. Es ist von der Fermentation noch ein wenig Feinhefe in der Flasche zu sehen. Der Frizzante ist also trüb - das ist ungewohnt, aber geschmacklich hochinteressant, denn die Hefe sorgt für ein herrlich weiches Mundgefühl und einen angenehmen Duft. Sie entscheiden, ob Sie den Frizzante trüb trinken (Flasche vor dem Öffnen vorsichtig drehen) oder halbwegs klar (Flasche einen Tag aufrecht stehen lassen). So ergeben sich zwei völlig unterschiedliche Getränke. Am besten beides ausprobieren, wann haben Sie diese Chance schon einmal?

Gold für Jahrgang 2021 beim PAR PIWI Wine Award International 2022

Histamingehalt laut Analyse unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,25mg/l.