Gustavshof Crush NAT Johanniter ungeschwefelt und histamingeprüft (unter 0,25mg/l)

Gustavshof Crush NAT Johanniter ungeschwefelt und histamingeprüft (unter 0,25mg/l)

Artikelnummer: 46030

Kategorie: Ungeschwefelt

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ab	Stückpreis / Flasche(n) (0,75 l)	Grundpreis
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Gustavshof, D-Rheinhessen

Wir sind verliebt!
So einen Wein haben Sie wahrscheinlich noch nicht probiert.

Riesig viel Lebendigkeit, Frische und Spritzigkeit bei gerade einmal 10% Alkohol! Ein feiner Birnen-, Aprikosen- und Pfirsichduft strömt aus dem Glas. Es erwartet Sie ein hell-kupferfarbener Weißwein aus der Rebsorte Johanniter mit leichter Hefetrübung und dezenter Perlage. Das ist wirklich außergewöhnlich. Aber nach dem ersten Glas - kann es gar nicht anders sein.

Wie erklärt sich der Name?
Crush: engl.: ...have a crush on somebody = verknallt sein
NAT: N.ichts A.ußer T.rauben.
Ein richtiger Naturwein. Nichts dazugegeben, nichts herausgenommen.

Dieser Wein ist einfach genial hergestellt: Fehlt der Schwefel als Oxidationsschutz, wird der Wein schnell vom Sauerstoff angegriffen und verliert seine Frische und Aromatik. Ein wenig Feinhefe in der Flasche zu belassen, schützt den Wein vor Oxidation und hält ihn länger frisch. Wenn zusätzlich noch etwas Kohlensäure im Spiel ist, die Druck aufbaut, so dass von Außen kein Sauerstoff in die Flasche gelangen kann, sind es ideale Bedingungen für einen ungeschwefelten Wein, der vor Frische vibriert.

Histamingepüft

Flasche(n)

Weingut Gustavshof

Energiegeladene biodynamische Weine

Saftig-fruchtige Tropfen aus dem rheinhessischen Hügelland...

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Beschreibung
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Der Gustavshof schreibt:

"Wie ein frecher Flirt zwinkert CRUSH NAT Dir zu, zeigt sich zuvorkommend charmant und humorvoll, mit vielschichtigen, feinen Nuancen und Substanz. Er kitzelt liebevoll die Zunge. Die Mineralien schmeicheln Deinem Gaumen. Aus naturnah kultivierten biodynamischen Weinbergen mit mehr Raum für Entfaltung und Leidenschaft.

CRUSH NAT ist der wohl angenehmste und nachhaltigste Einstieg in das Thema Naturwein. Es geht dabei nicht um laut rebellisch im Glas zu sein. Nein, die Rebellion findet hier im Weinberg statt. Wild, mehr nach dem Vorbild der Natur kultivierte Weinreben liefern unkonventionell kleine, aber super leckere biodynamische Träubchen, die wir ganz natürlich zu Wein werden lassen dürfen. Der Wein bleibt unfiltriert, ungeschwefelt, ursprünglich.

Im Glas zeigt sich CRUSH NAT eher von seiner poetischen Seite. So in der Stimmung eines ausklingenden, vollkommenen Tages, den man gerne wiederholen will. Feine, vielschichtige Aromatik, mit gelben Früchten wie Aprikose und Birne. Eine Aromatik, die sich im Laufe Genusses entwickelt wie ein gutes Gespräch. Auf Zunge und Gaumen wirkt er mineralisch, lebendig, elegant mit Pointe im charmant, langen Abgang. Er will dabei nicht kompliziert sein, sondern passt sich sichtlich an die Stimmung an und unterstützt kulinarische Genüsse.

Als Rebsorten für CRUSH NAT suchen wir spezielle robuste PIWI-Reben wie den Johanniter aus. Diese Rebsorten haben super leckere Trauben und sind so robust, dass sie mit viel weniger Pflanzenschutz auskommen. Dazu lieben sie es inmitten bunter Pflanzengesellschaften mit Wildkräutern und einer artenreichen Insektenwelt zu leben.

Drei von vielen möglichen Essenempfehlungen: Gebackene-Süsskartoffeln-mit-Avocado-Paprika-Creme; Advocado-Thunfisch-Burger, Ofenkürbis mit Thymian und Ziegenkäse Ideale Trinktemperatur ist 10-14°C. Nicht zu kalt."

Die Anlayse ergab unter 0,25mg/l Histamin.

Die neu gezüchtete Rebsorte "Johanniter" ist pilzwiderstandsfähig, so dass nahezu der komplette Pflanzenschutz über das Jahr eingespart werden kann. Für diesen Wein ist also ein deutlicher Teil mit weniger Pflanzenschutz und somit weniger Dieselverbrauch und Bodenverdichtung durch Traktoreinsätze erzeugt worden.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Gustavshof
Anbauverband:	Demeter
Anbaugebiet:	Rheinhessen
Rebsorte:	Johanniter
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Histamingehalt:	<0,25 mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	10%
Säuregehalt:	5,2 g/l
Restzucker:	1 g/l
Gesamtschwefel:	1 mg/l
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Gustavshof GbR \|Hauptstrasse 53 \|55234 Gau-Heppenheim
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-039

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