Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt

Ein echter Naturwein in hochwertiger Ausstattung mit Wachsüberzug.
Maischevergorener Gemischter Satz aus den Rieden Ulm und Weisleiten am Nußberg in Wien, 5 Monate auf der Schale im Betonei gelagert und ohne jeglichen Eingriff abgefüllt. 
Duft nach Orangenmarmelade, zart nach Bergamotte, mineralisch und anhaltend. In der Nase frische Kräuternuancen, zart nach Pfirsich. Am Gaumen nussig, angenehm würzig mit feinen Gerbstoffnoten. Der Gemischte Satz besteht hauptsächlich aus Grünem Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer, die im Gemisch angebaut und gleichzeitig gelesen wurden.

Der Wein wurde bewusst trüb abgefüllt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann und der Wein ohne Schwefelzusatz stabil bleibt. Die Flasche vor dem Öffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt.

 

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Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt

Die Trauben vom Gemischten Satz stammen von zwei alten Weingärten, einer in der Riede Weisleiten und der zweite in der Ried Ulm, beide am Wiener Nussberg gelegen. Der Boden besteht aus Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsböden mit einem mittleren Tonanteil.

Der Natural Grüner Veltliner wurde in einen Stahltank gefüllt, wo die Vergärung auf der Schale stattfand, ohne der Verwendung von Schwefel oder Hefepräparaten. Nach der Gärung werden die Betoneier lediglich vollgefüllt, wiederum nicht geschwefelt und so blieb der Wein mit den Schalen über 5 Monate liegen. Im Februar wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt und wiederum in einen Stahltank gefüllt, wo der Wein noch weitere 6 Wochen reifte, bevor er ohne jeglicher Schönung und Filtration abgefüllt wurde.

Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    28186
  • Weingut:
    Hajszan-Neumann
  • Anbauverband:
    Respect Biodyn
  • Rebsorte:
    Grüner Veltliner
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2020
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Alkoholgehalt (% vol):
    12%
  • Säuregehalt:
    5,5 g/L
  • Restzucker:
    1,4 g/L
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Hajszan-Neumann |Grinzinger Straße 86| A-1190 Wien
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