Hajszan Neumann NATURAL Grüner Veltliner Wien ungeschwefelt

Ein echter Naturwein in hochwertiger Ausstattung mit Wachsüberzug. Dieser Wein ist ein sensationeller Einstieg in die Naturweinwelt Hajszan-Neumanns. Wir haben selten so einen spannenden und finessereichen maischevergorenen Weißwein getrunken. Schlank und mineralisch, überhaupt nicht oxidativ.
In der Nase frische Kräuternuancen. Am Gaumen nussig, angenehm würzig, feine Gerbstoffnoten.
Der Wein wurde bewusst trüb abgefüllt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann und der Wein ohne Schwefelzusatz stabil bleibt. Die Flasche vor dem Öffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt.

Die Trauben vom NATURAL Grünen Veltliner stammen von einem alten Weingarten in der Ried Gabrissen am Wiener Bisamberg, eine sonnige Südlage auf Löss, also sehr sandiger und leichter Boden, mit hohem Kalkgehalt und einer prägnanten Schotterzunge im höher gelegenen Teil des Weingartens.

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Hajszan Neumann NATURAL Grüner Veltliner Wien ungeschwefelt

Der Natural Grüner Veltliner wurde in einen Stahltank gefüllt, wo die Vergärung auf der Schale stattfand, ohne der Verwendung von Schwefel oder Hefepräparaten. Nach der Gärung wurde der Stahltank lediglich vollgefüllt, wiederum nicht geschwefelt und so blieb der Wein mit den Schalen über 4 Monate liegen. Im Februar 2020 wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt und wiederum in einen Stahltank gefüllt, wo der Wein noch weitere 6 Wochen reifte, bevor er ohne jeglicher Schönung und Filtration abgefüllt wurde.

Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    28185
  • Weingut:
    Hajszan-Neumann
  • Anbauverband:
    Respect Biodyn
  • Rebsorte:
    Grüner Veltliner
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2020
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Alkoholgehalt (% vol):
    12%
  • Säuregehalt:
    5,5 g/L
  • Restzucker:
    1,4 g/L
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Hajszan-Neumann |Grinzinger Straße 86| A-1190 Wien
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