Carl-Friedrich L. Walther Riesling Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt - aus Umstellung zum ökologischen Weinbau

Artikelnummer: 46402

Kategorie: Ungeschwefelt

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Carl-Friedrich Walther, D-Saale-Unstrut

Riesling vom Muschekalk - eine der Spezialitäten der Saale-Unstrut Weinregion. Das kühle Klima mit viel Sonne und die Mineralität der Kalkböden bringt angenem leichte Rieslinge mit kraftvoller Struktur hervor. Carl definiert seinen Riesling durch lange Maischestandzeit und langsames Pressen in einer alten Korbpresse. Dadurch bekommt er besonders viel Stoff und Struktur hinein. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Heraus kommt ein in sich ruhender, angenehm zurückhaltender Riesling mit dem Duft von Äpfeln und Kräutern. Im Mund rassig und voll mit angenehmer Säurestruktur und langem Nachgeschmack.

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Beschreibung
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Carl verwendete weniger als 20mg/l Schwefel, das ist deutlich weniger als die empfohlene Standardmenge von 120-150 mg/l Gesamtschwefel beim Weißwein.
Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weingütern, bevor er langsam über eine zweijährige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurück in seine Heimat im Grenzland zwischen Sachsen-Anhalt und Thüringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flächen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thüringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestände gepflegt.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Carl-Friedrich L. Walther
Anbaugebiet:	Saale-Unstrut
Rebsorte:	Riesling
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	11,5%
Verschluss:	Korken
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Carl-Friedrich L. Walther\| 99510 Apolda
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-22

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