Seyberth Blauer Silvaner Siefersheim Demeter Ortswein Rheinhessen

Artikelnummer: 48213

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Seyberth, D-Rheinhessen

Die seltene Rebsorte Blauer Silvaner ist aus dem weit verbreiteten Grünen Silvaner entstanden. Die Weintrauben der beiden Rebsorten sind bis zur Traubenreife nicht zu unterscheiden, ab dann jedoch zeigen die Trauben des Blauen Silvaners eine deutliche Blaufärbung. Diesem Umstand ist auch die goldgelbe Farbe des Weines zu verdanken. Im Geschmack ist der Wein intensiver als der klassische Grüne Silvaner.

Dieser Wein braucht einiges an Luft! Bitte gießen Sie den Wein in eine Karaffe vor dem Genuss.
Im Duft zeigt sich eine ziemliche räumliche Tiefe, hier sind Mandarine und Litschi zu erkennen, Trockenfrüchte, aromatische Wiesenkräuter und rauchig-balsamische, mineralische Anklänge. Vollmundiger Geschmack, der lange anhält und ein cremiges Mundgefühl hinterlässt.

Die Trauben für diesen außerordentlichen Wein stammen aus einem steilen Stück der Top-Siefersheimer Lage Heerkretz mit Porphyr-Verwitterungsboden.

Ganz wichtig ist Andreas Seyberth die Extraportion Zeit bei der Weinwerdung. Die Weine reifen vor der Abfüllung mindestens ein Jahr in großen Holzfässern auf der Feinhefe, bevor sie abgefüllt werden.

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Beschreibung
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Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ä. zur Klärung und Filterung hergestellt. Ortsweine stammen aus einer Gemarkung des Weingutes. Die Weinberge, aus denen diese Weine kommen, werden mit großer Sorgfalt bearbeitet. Die Trauben werden meist in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Die Weine sind sehr fruchtig, dicht und cremig und vom Boden geprägt, auf dem sie gewachsen sind.

Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis für qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Präparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begrünungsmanagement Lebensräume für Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert.

Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualität und der Geschmack der Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine für Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar geprägt durch die Siefersheimer Böden.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Seyberth
Anbauverband:	Demeter
Rebsorte:	Blauer Silvaner
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinktemperatur:	8-10°C
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	11,5%
Säuregehalt:	3,8 g/l
Restzucker:	1,5 g/l
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Seyberth \|Sandgasse 8-12 \|55599 Siefersheim
Bio-Kontrollnummer:	DE-BIO-022

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