Tavel Différent Rosé Frankreich histamingeprüft

Tavel Différent Rosé Frankreich histamingeprüft

Artikelnummer: 616051

Kategorie: Glucosearm

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ab	Stückpreis / Flasche(n) (0,75 l)	Grundpreis
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Les Vignerons de Tavel & Lirac, F-Gard

Saisonartikel! Nutzen Sie den günstigen Staffelpreis.

In Deutschland nur bei uns erhältlich.
Ein brillanter und kräftiger Ausnahme-Rosé aus dem renommierten Rosé-Anbaugebiet Tavel, der seinesgleichen sucht. Saftig, schmelzig, fruchtig, trocken! Er duftet aromatisch nach Walderdbeere, Himbeere, Kirsche und feinen Provencekräutern.

Von diesem herrlichen Rosé werden jedes Jahr nur sehr wenige Flaschen gefüllt - wir bekommen davon nichts mehr nach.

Die Zufallsentdeckung unseres Mitarbeiters Johannes Könitzer während eines Südfrankreichurlaubes. Lesen Sie unten seine Notizen zu Wein und Gegend:

Histamingepüft

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Beschreibung
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"Bonjour aus dem kleinen Weinanbaugebiet Tavel rund um das gleichnamige Örtchen nahe der Rhône, in der Nähe des malerischen Avignon und dem Pont du Gard! Als Wein-affiner Mensch im hochsommerlichen Südfrankreich entlang der Rhône unterwegs zu sein ist ein schwer zu beschreibendes, göttliches Gefühl.

Die warme Luft im Gesicht, herrliche, endlose Fahrten durch buschige Garrigue-Landschaft, vorbei an Feldern und Hängen voller knorriger alter Weinstöcke, all diese uralten, malerischen Städte und Dörfer, hypnotisches Grillengezirpe bis tief in die Nacht und jeden Abend ein anderer regionaler Wein auf dem Campingtisch. Ardèche, Gigondas, Châteauneuf du Pape, herrlich! An der Landstraße entdeckte ich einen Wegweiser, der zeigte nach rechts: "Tavel 5 km". Wie von allein blinkte und lenkte das Auto dorthin.

Tavel ist die einzige Appellation in Frankreich (und der Welt), in der rote Rebsorten ausschließlich zur Roséherstellung angebaut werden. Die Trauben werden nicht überreif geerntet wie bei der Rotweinherstellung (und damit indirekt für die Roséherstellung) oft üblich, sondern gerade reif genug, um noch vor Finesse, Frucht und Lebendigkeit zu strotzen.
Ein Tavel-Rosé unterscheidet sich durch seine etwas längere Maischestandzeit von "normalen" Roséweinen und ähnelt damit eher einem leichten Rotwein. Nach dem Pressen der Maische erfolgt die Gärung 10 bis 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen (13°-14°C) zur Bildung der schmeichelnden Frucht. Die Erträge sind mit maximal 44hl/ha sehr niedrig.

Die Vorfreude wuchs: Der Abendwein wird diesmal ein kühler Rosé! Glücklicherweise hatte in der Ferienzeit die Verkaufsstelle einer Winzergenossenschaft geöffnet, die wider Erwarten diesen wunderbaren Rosé zu bieten hatte. Und nach dem Öffnen am Abend wuchs die Begeisterung noch.

Der aufwändig cuveetierte Wein (siehe unten) gibt das salzige Terroir des Ton-Kalksteinbodens wieder und zeigt sich voller Charakter und Würze. Gleichzeitig ist er so herrlich rund und voller fruchtigem Schmelz-Charme, dass die Welt gleich ganz rosig wird (Wangen auch)! Ein Wein der belebt und euphorisiert."

Hochwertige, Signet-geprägte Flasche mit schönem Etikett!

Cuveé aus Grenache Noir (59%, Aroma und Potential), Cinsault (13%, Finesse und Eleganz), Carignan (9%, Farbe), Mourvèdre (8%, Struktur), Syrah (6%, Fülle), Clairette (5%, florale Aromen).

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12-14°C, um sein volles Aroma zu zeigen.

Der Tavel passt ideal zu mediterraner Küche wie Ratatoulle, Aioli, gefülltem Gemüse. Pistou-Suppe. Weiterhin zu scharf gewürzten Speise; exotische, asiatische Gerichte, Sushi. Tajine mit Lamm und Aprikosen; Fisch, gegrilltem Fleisch. Salate. Trockener Ziegenkäse. Entenbraten mit Orange....

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Les Vignerons de Tavel & Lirac
Anbaugebiet:	Tavel
Rebsorte:	Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvedre, Syrah, Clairette
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2023
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Histamingehalt:	unter 0,25mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	14,5%
Säuregehalt:	2,95 g/l
Restzucker:	kleiner 0,3 g/l
Gesamtschwefel:	74 mg/l
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Les Vignerons de Tavel & Lirac \|Route de la Commanderie \|30126 Tavel

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