Seyberth Silvaner SOO-frei 2016 Orange ungeschwefelt unfiltriert
Silvaner in seiner puren Form gibt es mit diesem außergewöhnlichen Wein.  

Der 2016er hat ein enorm delikates Bouquet, wir erschnuppern halbgetrocknete Aprikose, Quittenkonfekt, getrocknete Banane. Alles unterlegt von Blütendüften mit Anklängen von Rose. Gerbstoffe, Mineralik und (milde)Säure geben dem Wein enorme Struktur und Länge. Tolle Balance. Endlose Harmonie. Ein in sich ruhender Wein.

Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft (große Rotweingläser!), um sich zu entfalten. Die Zugabe von Schwefel war durch das kerngesunde, vollreife Lesegut und die Gerbstoffstruktur nicht notwendig und nicht gewollt. Purer Silvaner.   
Vegan
Ungeschwefelt
22,00 € für 0,75 l
29,33 € pro 1 l

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Beschreibung
Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    48204
  • Weingut:
    Seyberth
  • Anbauverband:
    Demeter
  • Rebsorte:
    Silvaner
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2016
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Alkoholgehalt (% vol):
    13,5%
  • Säuregehalt:
    5 g/l
  • Restzucker:
    1 g/l
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • vegan:
    ja
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Seyberth |Sandgasse 8-12 |55599 Siefersheim
Beschreibung

Die Trauben wurden ähnlich dem Rotwein eingemaischt und in dieser Form, also Saft, Traubenschalen und Kerne etwa 9 Monate beisammen belassen. Üblich sind beim Weißwein höchstens 6 Stunden Maischestandzeit. Dadurch gelangen neben Farbstoffen aus den Traubenschalen auch deutlich mehr Geschmacksstoffe, Polyphenole und Gerbstoffe in den Wein. Die Farbe geht ins orange, die Säure verändert sich durch Rotwein-übliche mikrobielle Prozesse in eine deutlich weichere. Der Wein ist also kein Weißwein mehr. Sondern kräftig, rund und ....enorm harmonisch. 

Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ä. zur Klärung und Filterung hergestellt.





 

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