Seyberth Silvaner SO-frei 2015 Orange ungeschwefelt unfiltriert
Silvaner in seiner puren Form gibt es mit diesem Wein.  
In der Aromatik eigenständig und über das Gesamtbild von Nase, Zungen- und Mundgefühl zu definieren.

Sie erwartet ein Wein in komplexer Struktur mit enormer Länge und Tiefe. Im Duft getrocknete Banane und Trockenfrüchte, Nüsse und Heu. Karamellig im endlos langen Nachgeschmack. In sich ruhende Harmonie.

Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft, um sich zu entfalten.
Die Zugabe von Schwefel war durch das kerngesunde, vollreife Lesegut und die Gerbstoffstruktur nicht notwendig und nicht gewollt. Purer Silvaner.   
Vegan
Ungeschwefelt
18,52 € für 0,75 l
24,69 € pro 1 l

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Seyberth Silvaner SO-frei 2015 Orange ungeschwefelt unfiltriert

Die Trauben wurden ähnlich dem Rotwein eingemaischt und in dieser Form, also Saft, Traubenschalen und Kerne etwa 9 Monate beisammen im großen Holzfass belassen. Üblich sind beim Weißwein höchstens 6 Stunden Maischestandzeit. Dadurch gelangen neben Farbstoffen aus den Traubenschalen auch deutlich mehr Geschmacksstoffe, Polyphenole und Gerbstoffe in den Wein. Die Farbe geht ins orange, die Säure verändert sich durch Rotwein-übliche mikrobielle Prozesse in eine deutlich weichere. Der Wein ist also kein Weißwein mehr. Sondern kräftig, rund und ....enorm harmonisch. 

Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ä. zur Klärung und Filterung hergestellt. ACHTUNG, leicht TRÜB!





 

Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    48203
  • Weingut:
    Seyberth
  • Anbauverband:
    Demeter
  • Rebsorte:
    Silvaner
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2015
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Alkoholgehalt (% vol):
    13%
  • Säuregehalt:
    5 g/l
  • Restzucker:
    0,5 g/l
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • vegan:
    ja
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Seyberth |Sandgasse 8-12 |55599 Siefersheim
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