S-LOW Weißwein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich

Saftig und lang, dabei ein für Chardonnay typischer Duft nach Banane und Honig. Leicht rauchiger Unterton. Feine Tanninstruktur, grandioses Mundgefühl mit viel Mineralität und Substanz! Wenig Säure, weich und rund. Slow Food zum Slow Preis! Unfiltriert - leicht trüb.

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Beschreibung
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S-LOW Weißwein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich

Ganz durchgegoren, deshalb vollständig trocken und dennoch charmant und saftig.

Der S-Low Chardonnay ist nicht mit Schwefel behandelt worden. Das hat Einfluss auf Geruch und Geschmack des Weines. Schwefel dient als Oxidationsschutz und zur mikrobakteriellen Stabilität. Ohne Schwefel werden die fragilen Weißweinaromen der Oxidation preisgegeben. Dem wird versucht entgegenzuwirken, indem etwas Feinhefe der Gärung in der Flasche belassen wird. Feinhefe bietet ebenfalls einen Schutz vor Oxidation.

Im Duft also weniger frische Früchte und dafür mehr Nüsse, Trockenfrüchte und eben - Hefe. Anders. Bodenständig. Ursprünglich.
Es hilft, dem Wein etwas Zeit im Glas zu geben und ihn nicht zu kalt zu genießen. Wenn Sie den Wein einige Stunden aufrecht stehen lassen und dann in einem Guss langsam in eine Karaffe o.ä. gießen, kann der Bodensatz in der Flasche verbleiben.

Ein weiterer Nebeneffekt des fehlenden Schwefels ist eine andere Säurestruktur, die den Wein viel weicher und runder erscheinen lässt.

Kurzinformationen

Artikelnummer:

80201
Hersteller:

Vivo lo Vin, D-Bremen
Weingut:

Vignoble de la Voie/ Vivo lo Vin
Anbaugebiet:

Okzitanien
Rebsorte:

Chardonnay
Geschmack:

trocken
Jahrgang:

2021
Trinkreife:

jetzt bis + 3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):

13%
Säuregehalt:

4,1 g/l
Restzucker:

0,2 g/l
Gesamtschwefel:

4 mg/l
Verschluss:

Schraubverschluss
vegan:

ja
Allergenhinweis:

enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/Lebensmittelunternehmer:

Vivo lo Vin OHG WeinWerke Bremen, D-28199 Bremen
Bio-Kontrollnummer:

DE-BIO-007

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