S-LOW Weißwein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich
Saftig und lang, dabei ein für Chardonnay typischer Duft nach Banane und Honig. Leicht rauchiger Unterton. Feine Tanninstruktur, grandioses Mundgefühl mit viel Mineralität und Substanz! Wenig Säure, weich und rund. Slow Food zum Slow Preis! Unfiltriert - leicht trüb.
Vegan
Ungeschwefelt
6,95 € für 0,75 l
9,27 € pro 1 l

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S-LOW Weißwein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich
Ganz durchgegoren, deshalb vollständig trocken und dennoch charmant und saftig.

Der S-Low Chardonnay ist nicht mit Schwefel behandelt worden. Das hat Einfluss auf Geruch und Geschmack des Weines. Schwefel dient als Oxidationsschutz und zur mikrobakteriellen Stabilität. Ohne Schwefel werden die fragilen Weißweinaromen der Oxidation preisgegeben. Dem wird versucht entgegenzuwirken, indem etwas Feinhefe der Gärung in der Flasche belassen wird. Feinhefe bietet ebenfalls einen Schutz vor Oxidation.

Im Duft also weniger frische Früchte und dafür mehr Nüsse, Trockenfrüchte und eben - Hefe. Anders. Bodenständig. Ursprünglich.
Es hilft, dem Wein etwas Zeit im Glas zu geben und ihn nicht zu kalt zu genießen. Wenn Sie den Wein einige Stunden aufrecht stehen lassen und dann in einem Guss langsam in eine Karaffe o.ä. gießen, kann der Bodensatz in der Flasche verbleiben.

Ein weiterer Nebeneffekt des fehlenden Schwefels ist eine andere Säurestruktur, die den Wein viel weicher und runder erscheinen lässt.
Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    80201
  • Weingut:
    Vignoble de la Voie/ Vivo lo Vin
  • Anbaugebiet:
    Okzitanien
  • Rebsorte:
    Chardonnay
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2020
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Alkoholgehalt (% vol):
    13%
  • Säuregehalt:
    4,1 g/l
  • Restzucker:
    0,2 g/l
  • Gesamtschwefel:
    4 mg/l
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • vegan:
    ja
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Vivo lo Vin OHG WeinWerke Bremen, D-28199 Bremen
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