Lay Weißburgunder "S" ungeschwefelt, histamingeprüft, unfiltriert Weißwein Baden Ecovin

Ungefiltert und hefetrüb abgefüllt. Dieser Wein polarisiert, denn besonders die Optik im Glas ist erst einmal ungewohnt.

Ein frischer ungeschwefelter Weißburgunder mit dezent fruchtigem Bouquet nach Aprikose und nussigen Anklängen. Angenehm rund und nachhaltig.

JG 2018 Silber beim internationalen Bioweinpreis 2019 Ecovin! Das ist außergewöhnlich bei einer "normalen" Verkostung zwischen klassisch geschwefelten Weinen.

Histamingeprüft
Vegan
Ungeschwefelt
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Lay Weißburgunder "S" ungeschwefelt, histamingeprüft, unfiltriert Weißwein Baden Ecovin

Schöne Länge, frisch und Mundauskleidend. Milde Säure.

"S" steht für Spätlesequalität. Ungefiltert und hefetrüb abefüllt.

Die ungeschwefelten und unfiltrierten Weißweine vom Weingut Lay polarisieren sehr stark. Trüb durch bewusste fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche. Sie dient dem Oxidationsschutz und übernimmt dadurch die Aufgabe des fehlenden Schwefels. Die Weine gestalten sich geschmacklich anders als gewohnt - ganz wenig Säure und zurückgenommene Frucht mit eher nussigen Aromen.

Bitte die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck in der Flasche belassen.

Die Analyse ergab unter 0,25mg/L Histamin.

Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    39102
  • Weingut:
    Hubert Lay
  • Anbauverband:
    Ecovin
  • Anbaugebiet:
    Baden
  • Rebsorte:
    Weißburgunder
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2018
  • Trinkreife:
    jetzt bis +2 Jahre
  • Histamingehalt:
    unter 0,25mg/l
  • Alkoholgehalt (% vol):
    14%
  • Säuregehalt:
    4,2 g/l
  • Restzucker:
    2,5 g/l
  • Gesamtschwefel:
    5 mg/l
  • Verschluss:
    Kork
  • vegan:
    ja
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Hubert Lay |Scherkhofenstr. 52 |79241 Ihringen/ Baden
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