Lay Grauburgunder "S" ungeschwefelt Weißwein Baden Ecovin 0,75l

Ein typischer hochwertiger badischer Grauburgunder von der geschmacklichen Stilistik her gesehen: Wenig Säure und volles, herrliches, mundauskleidendes, cremiges Mundgefühl. Im Duft jedoch ist er ganz und gar nicht typisch aber unglaublich spannend und passed: Erleben Sie getrocknete Feigen in Früchtebrot mit Birne.
Ungefiltert und hefetrüb abefüllt. Dekantieren Sie diesen Wein am besten, nachdem die Flasche für einige Zeit aufrecht stand.

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Beschreibung
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Lay Grauburgunder "S" ungeschwefelt Weißwein Baden Ecovin 0,75l

Es ist faszinierend, was der fehlende Schwefel für einen "anderen" Wein entstehen läßt. Die Primäraromen (Pfirsich, Stachelbeere...) treten in den Hintergrund, Sekundäraromen (Nüsse, Trockenfrüchte...) geben den Ton an. Der Wein wirkt runder, weil die Säure durch bakterielle Prozesse milder wird.

"S" steht für Spätlesequalität. Der Ausbau erfolgte im großen, traditionellen Holzfass. Die Vergärung erfolgte spontan mit weinbergseigenen Hefen.

Bitte die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck in der Flasche belassen.

Kurzinformationen

Artikelnummer:

39103
Hersteller:

Hubert Lay, D-Baden
Weingut:

Hubert Lay
Anbauverband:

Ecovin
Anbaugebiet:

Baden
Rebsorte:

Grauburgunder
Geschmack:

trocken
Jahrgang:

2017
Trinkreife:

jetzt bis +2 Jahr
Alkoholgehalt (% vol):

13%
Restzucker:

1,2 g/l
Verschluss:

Kork
vegan:

ja
Allergenhinweis:

enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/Lebensmittelunternehmer:

Weingut Hubert Lay |Scherkhofenstr. 52 |79241 Ihringen/ Baden

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