Sauvignac? Nie gehört? Kein Wunder, denn diese Rebsorte befindet sich erst seit wenigen Jahren im Anbau. Die Qualitäten sprechen für sich, denn die Rebsorte ist größtenteils aus Riesling und Sauvignon Blanc gezüchtet.
1 Tag Maischestandzeit, schonend gepresst, spontan im Stahltank vergoren, 11 Monate auf der Flasche gereift. Nur grob filtriert. Ohne Schönungsmittel hergestellt. Die Analyse ergab einen Histamingehalt unter der Nachweisgrenze von 0,25mg/l.
Im Weinberg ist der Sauvignac viel robuster gegenüber Mehltaukrankheiten als herkömmliche Rebsorten - so muss der Winzer seltener durch den Weinberg fahren und spart sich und der Umwelt Ressourcen.
Ansgar und Katja Galler bewirtschaften 13 Hektar Weinberge im schönen Leininger Land in Kirchheim an der Weinstraße im Norden der Pfalz. Kaum ein anderes Weingut hat es geschafft, in Anbau und Vermarktung konsequent auf neue, resourcenschonende Rebsorten zu setzen und diese auf einem sehr hohen Qualitätsniveau zu etablieren.
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Artikelnummer:34007
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Hersteller:
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Weingut:Galler
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Anbauverband:Bioland
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Anbaugebiet:Pfalz
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Rebsorte:Sauvignac
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Geschmack:trocken
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Jahrgang:2019
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Trinkreife:jetzt bis + 5 Jahre
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Histamingehalt:unter 0,25mg/l
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Alkoholgehalt (% vol):11,5%
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Säuregehalt:7,9 g/l
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Restzucker:12,4 g/l
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Verschluss:Kork
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vegan:ja
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Allergenhinweis:enthält Sulfite
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Abfüller/Lebensmittelunternehmer:Weingut Galler |Bissenheimer Str. 13 |67281 Kirchheim/Weinstraße
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Bio-Kontrollnummer:DE-ÖKO-039
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