Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprüft (<0,1 mg/L)
Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprüft (<0,1 mg/L)
Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprüft (<0,1 mg/L)

Ein frischer Jungwein des Jahrgangs 2022, in der Farbe blass strohgelb und geruchlich mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Heu. Der Wein ist trocken und zeigt eine fein eingebundene Säure und kräuterige Würze.

Was beim Vorspiel sehr auffällig ist und nichts negatives darstellt ist der Weinstein in der Flasche. Das hängt mit der frühen Füllung des Weines zusammen. Es sind kristalline Ausfällungen der Weinsäure, hauptsächlich Calciumverbindungen, genannt Weinstein. Bei späteren Füllungen von Weißwein oder Rotwein ist der Weinstein im Tank bereits ausgefällt und kommt nicht mit auf die Flasche. Es gibt chemische Möglichkeiten, den Weinstein frühzeitig auszufällen, wovon Herr Bernthaler aber glücklicherweise absieht. Einfach den Wein vorsichtig einschenken und den letzten Schluck mit den Kristallen in der Flasche belassen. Weinstein ist völlig ungefährlich und kann ohne weiteres verzehrt werden.

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Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprüft (<0,1 mg/L)
Die Welschriesling-Trauben wurden Anfang September von Hand gelesen und der Most im Stahltank gekühlt vergoren. Zu Nudeln, Risotto, Gnocchi...

Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)
Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    28006
  • Hersteller:
    Bernthaler, A-Burgenland
  • Weingut:
    Bernthaler
  • Rebsorte:
    Welschriesling
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2022
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Histamingehalt:
    unter 0,1 mg/l
  • Alkoholgehalt (% vol):
    12%
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Bernthaler+Bernthaler |Untere Hauptstrasse 116 |A-7122 Gols
  • Bio-Kontrollnummer:
    AT-BIO-302
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