Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique histamingeprüft Bio 0,7
Chardonnaytrauben im Kastanienbarrique vergoren und gereift ergibt Chastanie!
Klares, tiefes Strohgelb und duftet nach kandierten Früchten, Banane und Litschi, außerdem Zitrusfrüchten, Röstnoten und Gewürzen. Im Mund füllige, reife Früchte, eine spürbare Mineralik und eine gut eingebundene Säure.
Histamingeprüft
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Beschreibung
Kurzinformationen
  • Artikelnummer:
    28019
  • Hersteller:
    Bernthaler, A-Burgenland
  • Weingut:
    Bernthaler
  • Rebsorte:
    Chardonnay
  • Geschmack:
    trocken
  • Jahrgang:
    2017
  • Trinkreife:
    jetzt bis + 3 Jahre
  • Histamingehalt:
    <0,1 mg/l
  • Alkoholgehalt (% vol):
    13,50%
  • Restzucker:
    1 g/l
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • Allergenhinweis:
    enthält Sulfite
  • Abfüller/Lebensmittelunternehmer:
    Weingut Bernthaler+Bernthaler |Untere Hauptstrasse 116 |A-7122 Gols
Beschreibung
Chardonnaytrauben im Kastanienbarrique vergoren  und gereift ergibt Chastanie. Die Trauben stammen aus der Lage Neufeld mit Schwarzerdeböden und teilweise sandigem Untergrund mit hohem Kalkanteil. Das beste Traubenmaterial dieser Lage, von Hand gelesen bildete die Grundlage für den Chastanie.

Der Wein lagerte 10 Monate auf der Hefe und wurde nur bei der Abfüllung in die Flasche einmal filtriert. Dieser Chardonnay von den Brüdern Bernthaler zeigt ein klares, tiefes Strohgelb und duftet nach kandierten Früchten, Röstnoten und Gewürzen.

Im Mund füllige reife gelbe Früchte, eine noch spürbare Mineralik und eine gut eingebundene Säure. Gute Struktur!

Zu Fisch gegrillt, gebraten oder gebacken.

Weine mit einem Histamingehalt von  unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013,  Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)
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